烙饃卷菜的都能卷什么菜,怎樣搭配好吃,越多
烙饃卷菜有胡蘿卜,烙饃肉絲,卷菜香菇,都多韭菜等
烙饃卷菜做法如下:
材料
包菜、什菜紅蘿卜、樣搭蝦米、配好肉絲、烙饃香菇、卷菜木耳、都多馬蹄、什菜蛋皮、樣搭韭菜、配好豆腐、烙饃春筍、卷菜虎堤
做法
1、都多文火煎海堤,變脆就可以。不能放油,會(huì)團(tuán)在一起的。
2、配料切成絲或碎
3、香菇和肉片炒熟,包菜和紅蘿卜炒熟,韭菜和豆芽、香菇、筍絲,木耳和馬蹄炒熟,蛋攤成蛋皮
4、吃的時(shí)候用春卷皮卷起配料吃即可。
卷餅配菜大全適合吃卷餅的菜
1、卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽等各種蔬菜和五花肉等餡料。
2、原料:五花肉1000g、姜片5片、食用油適量、料酒適量、醬油10g、白糖10g、面粉250g。
3、五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開(kāi)。
4、燒沸后略煮一會(huì)兒(將血水浮沫去除干凈)撈出,再用冷水洗凈。
5、把燙過(guò)且洗凈的肉切成小塊瀝干。
6、用大火將鍋燒熱入油,放入姜片爆香。
7、放下肉塊,煸炒肉塊至出油。
8、加入料酒翻炒。
9、加醬油炒勻肉塊。
10、加水至肉塊剛淹沒(méi)。
11、加鍋蓋,用大火將水煮沸。
12、加糖,用勺炒勻。
13、轉(zhuǎn)小火鍋蓋燜燒。
14、15分鐘掀蓋翻炒后,再燜燒。
15、約15分鐘左右肉已轉(zhuǎn)色,再加糖炒勻后繼續(xù)燜燒。
16、約10分鐘后肉汁呈粘稠狀。
17、轉(zhuǎn)大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤(rùn)即可。
18、取面250克摻水和成面團(tuán)。
19、將面團(tuán)裁成小圓團(tuán)后搟成薄面皮待用。
20、大蔥洗凈,凈水浸泡后剖開(kāi)切成絲備用。
21、將面皮放入鍋中蒸熱取出,將紅燒肉與蔥段包入(也可放黃瓜段)即可。
適合吃卷餅的菜是韭菜炒肉絲。做法如下:
材料:韭菜、豆芽、胡蘿卜、豬肉、粉條、雞蛋。
1、把豆芽洗干凈,韭菜和胡蘿卜洗干凈切成細(xì)絲。
2、把豬肉切絲,放入碗中,加入1勺生抽、1勺胡椒粉、1勺淀粉抓勻。
3、雞蛋打入碗中攪散。
4、粉條用開(kāi)水泡軟,切成段備用。
5、鍋里倒油,放入雞蛋液炒至雞蛋凝固,盛入盤中備用。
6、再倒一點(diǎn)油,放入肉絲炒熟,再把豆芽和胡蘿卜絲倒入鍋里,炒至胡蘿卜絲變軟,接著放入韭菜段和粉條段炒勻。
7、最后放入炒熟的雞蛋,加入1勺蠔油、1勺鹽拌勻就可以出鍋了。
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