炸肉圓子是怎么配料
知識(shí)常識(shí) 2025-03-14 04:38:5877952作者:bwj
1.豬瘦肉盡量選用前槽肉,炸肉肉質(zhì)筋道,但是在絞成肉餡之前要先切去筋膜,不然成品咬不動(dòng)。
2.家庭小伙伴在制作時(shí)瘦肉盡量用刀切,圓配這樣成品會(huì)有顆粒感,但是肥肉一定要絞,經(jīng)過高溫,肥肉...
3.肉餡中加入芝麻,是為了給肉丸子增加香味。
4.肉餡中不可直接加入蔥姜末,炸肉因?yàn)槁对诒砥さ氖[姜高溫容易糊,影響賣相和口味??梢允褂檬[姜水...
5.花椒水不可加入的圓配太多,否則炸好的成品口感太軟,沒有嚼勁。
牛肉丸又稱手捶牛肉丸,炸肉是圓配廣東省汕頭市、汕尾市、炸肉潮汕、圓配福建省寧德市柘榮縣地區(qū)有名的炸肉傳統(tǒng)小吃之一,下面一起看看麻辣牛肉丸的圓配做法~
1.首先將牛大腿肉剁成肉泥,可以配合用刀背來剁肉,炸肉蔥白切碎,圓配姜切成姜米。炸肉
2.將牛肉泥倒入碗中,圓配加大半勺鹽,炸肉2勺料酒,加入姜米、蔥、雞蛋,抓勻,腌制5分鐘后,撒上少許胡椒粉,少量麻油,拌勻后加入適量生粉,再次拌勻備用。
3.鍋中準(zhǔn)備半鍋油,燒至6成熱時(shí),用手抓起攪好的`肉餡,擠壓,使肉餡從虎口處擠出2cm左右的肉丸。
4.將丸子逐個(gè)下鍋,炸至丸子變色,完全成熟后,就可以撈出裝盤啦。
相關(guān)閱讀
- 烤鴨的鴨架怎么做湯?
- 遼寧盤錦興隆臺(tái)區(qū)旅游:遼河藝術(shù)區(qū)
- 香煎剝皮牛怎么做如何做好吃
- 山藥和什么配著炒起來最好吃
- 自己在家做面條放什么調(diào)料好吃?
- 南瓜與什么相克,不能和什么同吃
- 珍珠項(xiàng)鏈帶久了會(huì)無光澤嗎
- 培養(yǎng)聰明寶貝的十大秘訣 聰明寶貝是這么培養(yǎng)的
- 黃燜雞怎么做才好吃?學(xué)會(huì)這3步,口感鮮美,你學(xué)會(huì)了嗎?
- 貓咪死在家門口了風(fēng)水
- 大姨媽推遲幾天確認(rèn)懷孕?月經(jīng)推遲十幾天還沒來怎么回事?
- 恒天海龍(濰坊)新材料有限責(zé)任公司怎么樣?
- 魚秋干巴夫怎么腌制的
- 世界上最小的陸生哺乳動(dòng)物是什么(鼩鼱)
- 準(zhǔn)媽媽春節(jié)的健康食譜 孕婦食譜大全看這里
- ugg鯊魚褲正品多少錢
- 揭秘漲粉神奇:黑科技引流系統(tǒng)
- 霜降的來歷 霜降的來歷和風(fēng)俗教案
- 高考有哪些代表寓意好的東西
- 怎么制作五彩斑斕還好吃的大拉皮