蠔油生菜是很常見(jiàn)的家常菜,在制作時(shí)應(yīng)該注意哪些問(wèn)題才能更好吃?
起鍋燒水,蠔油好吃水開(kāi)后放入生菜,生菜焯水10秒撈出控一下水分(不要焯水時(shí)間太長(zhǎng),常見(jiàn)常菜否則出鍋就不脆了顏色也不好看了,制作十分影響口感)接著把焯過(guò)水的該注生菜均勻的放入盤(pán)中備用。鍋中放入足量的意問(wèn)水,大火燒開(kāi)后,蠔油好吃加入生菜燙軟,生菜一小勺鹽,常見(jiàn)常菜變色后立即撈起放涼(大概15秒時(shí)間左右),制作生菜撈出瀝干水分?jǐn)[盤(pán)。該注生菜,意問(wèn)脆爽,蠔油好吃還帶有一點(diǎn)甜味,生菜洗起來(lái)也方便,常見(jiàn)常菜所以我在時(shí)間緊張的時(shí)候,就會(huì)來(lái)上那么一盤(pán),我的寶寶也很喜歡吃這個(gè)青菜,雖然看似簡(jiǎn)單的一道家常菜,其實(shí)想要好吃也是有竅門(mén)的。主要是這種做法簡(jiǎn)單,一學(xué)就會(huì)。
生菜是我們生活中的常見(jiàn)蔬菜,價(jià)格親民,營(yíng)養(yǎng)美味,口感脆,制做方便,得到大家的喜歡。生菜還有生津,潤(rùn)肺,健脾的功效。正在減肥的朋友多吃生菜還能減肥去脂。下面介紹蠔油生菜的做法。
生菜諧音“生財(cái)”,預(yù)示發(fā)財(cái)興旺的意思,有著美好的祝福,所以有些地方,過(guò)年餐桌上也會(huì)用生菜來(lái)做好吃的,最經(jīng)典的生菜做法,就是這道“蠔油生菜”了,蒜香搭配蠔油,鮮美的味道,脆嫩的口感,幾分鐘就能上桌,而且做法簡(jiǎn)單又不失營(yíng)養(yǎng)。起鍋燒水,水開(kāi)后加入一點(diǎn)油和一丟丟鹽,把生菜放鍋里燙一下,只要一滾就可以撈起,燙好的生菜裝入盤(pán)中。
蠔油:廣東一帶的傳統(tǒng)調(diào)料之一,是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料),味道鮮美、蠔香濃郁,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,屬于百搭調(diào)味品。富含鋅元素,對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育,提高免疫力都有好處。生菜清洗干凈備用,起鍋燒水,在鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油和兩克的鹽,待水開(kāi)把生菜放在開(kāi)水里燙一下,把它撈出裝在盤(pán)子里。
小伙伴們好,今日與你共享的是一道家常小炒豆角燒茄子。提到燒茄子,許多朋友是既愛(ài)又怕,愛(ài)的是茄子的美食與營(yíng)養(yǎng)成分,怕的是茄子生產(chǎn)加工時(shí)非常容易太多的吸進(jìn)植物油脂。今日與你共享的這個(gè)菜是低油.身心健康版的哦,相信你一定會(huì)喜愛(ài)的。今日這道菜的做法如下所示:
食物提前準(zhǔn)備:豆角.茄子.黑木耳.蔥蒜.辣椒醬.壓.生抽醬油.米酒.味精.糖.白胡椒粉.芝麻油等;
生產(chǎn)加工方式:
1.長(zhǎng)豆角洗凈,打花刀成寸斷;茄子洗凈,打花刀成塊,撒上些許鹽,沖出水份;木耳泡發(fā)后洗凈;
2.鍋內(nèi)留少量水,煮沸后,放進(jìn)長(zhǎng)豆角,添加少量鹽.油,再加上外蓋,將豆角燜熟;
3.提前準(zhǔn)備一碗,放鹽.味精.白砂糖.白胡椒粉.芡粉.生抽醬油.米酒.芝麻油,攪拌均勻,預(yù)留;
4.豆角即將燜熟時(shí),把腌制的茄子手?jǐn)D出不必要的水份,放進(jìn)鍋內(nèi)蓋上再次煎煮,至熟;
5.待豆角與茄子都被燜熟時(shí),添加黑木耳.生姜沫.蒜泥爆鍋出香氣,再添加適量豆辣椒醬炒;
6.轉(zhuǎn)走紅,把提早配制好的碗芡倒進(jìn)鍋內(nèi),迅速煸炒勻稱(chēng)就可以起鍋。
感謝你們閱讀文章我的特色美食小短文,在這兒,我真心誠(chéng)意的祝福每一位盆友:身心健康.事業(yè)順利.闔家安康!假如您想認(rèn)識(shí)大量的美味美食,請(qǐng)加關(guān)注我。文章內(nèi)容若有不正確之處,煩請(qǐng)指責(zé)!俗話(huà)說(shuō)得好“獨(dú)樂(lè)比不上眾樂(lè)樂(lè)”,如果你閱讀文章了我的特色美食小短文,假如覺(jué)得好得話(huà),請(qǐng)強(qiáng)烈推薦讓你的朋友,與他(她)一同共享,與此同時(shí)也一起來(lái)參加制作美食的全過(guò)程。相信你會(huì)出現(xiàn)那樣的感受:當(dāng)自身認(rèn)真制造的人間美味得到親人或朋友們的稱(chēng)贊時(shí),那類(lèi)被肯定的覺(jué)得無(wú)以倫比!喜歡我文章內(nèi)容的小伙伴請(qǐng)幫助關(guān)注點(diǎn)贊.個(gè)人收藏.評(píng)價(jià).共享。希望著與您一起討論.溝通交流。使我們一同走入中華美食文化,感謝你們的適用與激勵(lì)!
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