四季豆炒肉怎么做?
知識(shí)常識(shí) 2025-03-14 04:41:341作者:twryyfdc
材料
原材料:
新鮮肉末 約1/2磅
新鮮四季豆 10-15條
咸酸四季豆 約6-10條
調(diào)料:
生抽 適量
糖 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
花椒粉 適量
姜茸 適量
高度酒 適量
做法
一、季豆將咸酸四季豆和新鮮四季豆切粒,炒肉切好的季豆咸酸四季豆用清水沖一沖,再用手抓抓水;
二、炒肉將新鮮四季豆焯水;
三、季豆慢火將咸酸四季豆煸干;
四、炒肉再重新起鍋,季豆把新鮮四季豆煸干水;
五、炒肉再起鍋,季豆放肉末、炒肉姜末、季豆花椒粉、炒肉黑胡椒粉,季豆炒至水干;
六、炒肉繼續(xù)煸炒熟肉末到轉(zhuǎn)色,季豆加生抽1大匙、點(diǎn)放精鹽、糖,再加高度酒,炒至聞出香氣和肉末不再有水瀝出變得稍干,當(dāng)然,也不要過(guò)干,會(huì)影響口感;
七、倒入炒過(guò)的咸酸四季豆和新鮮四季豆,兜勻,OK。
小訣竅
一、新鮮四季豆要焯焯水;
二、咸酸四季豆切粒后最好洗一洗再抓干水;
三、肉末不要炒得過(guò)干,否則會(huì)過(guò)硬,影響口感。
用料 ?
四季豆 ?
豬瘦肉
大蒜 三五粒
生抽、鹽、糖、水淀粉、料酒 適量
四季豆炒肉的做法 ?
瘦豬肉切成肉絲肉片均可
切好的肉里放少許料酒、生抽,先腌著
洗好四季豆,切寸段,腌好的肉里加入適量水淀粉
熱鍋熱油,爆香蒜瓣到表面微微發(fā)黃,先下四季豆煸炒
四季豆炒出香味后,放少許生抽調(diào)味,然后放肉絲/肉片
炒到肉片/肉絲熟透,最后適量加點(diǎn)鹽,出鍋了??!
相關(guān)閱讀
- 自己在家做面條放什么調(diào)料好吃?
- 寶寶輔食土豆泥的做法
- 丸子湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單
- 老黃瓜種雞蛋湯怎樣做好吃
- 如何就可以在家做出適合小寶寶吃的零食?
- 醴陵特色炒菜怎么做怎么配
- 香脆小米鍋巴怎么做好吃又簡(jiǎn)單
- 洋蔥怎么煮好吃又簡(jiǎn)單
- 餐飲店鋪如何選擇合適地理位置
- 涼拌豆芽怎么做好吃
- 死面麻醬燒餅怎么做,出來(lái)很酥很軟和?
- 正宗黃燜雞的制作方法
- 如果您有 1 杯燕麥和 2 個(gè)雞蛋,請(qǐng)製作這個(gè) 5 分鐘早餐食譜
- 鴨子和什么在一起燉有營(yíng)養(yǎng)
- 鱈魚(yú)怎么燉才好吃又簡(jiǎn)單
- 夜市小吃什么最火爆
- 瘦肉炒海鮮菇的做法
- 鱈魚(yú)怎么燉才好吃又簡(jiǎn)單
- 祁陽(yáng)冷粑怎么做在好吃
- 寶寶輔食土豆泥的做法