炸肉圓子是怎么配料
奇聞故事 2025-03-14 05:06:148作者：bgwnjaf
1.豬瘦肉盡量選用前槽肉,炸肉肉質(zhì)筋道,但是在絞成肉餡之前要先切去筋膜,不然成品咬不動。
2.家庭小伙伴在制作時瘦肉盡量用刀切,圓配這樣成品會有顆粒感,但是肥肉一定要絞,經(jīng)過高溫,肥肉...
3.肉餡中加入芝麻,是為了給肉丸子增加香味。
4.肉餡中不可直接加入蔥姜末,炸肉因為露在表皮的蔥姜高溫容易糊,影響賣相和口味?？梢允褂檬[姜水...
5.花椒水不可加入的圓配太多,否則炸好的成品口感太軟,沒有嚼勁。
牛肉丸又稱手捶牛肉丸，炸肉是圓配廣東省汕頭市、汕尾市、炸肉潮汕、圓配福建省寧德市柘榮縣地區(qū)有名的炸肉傳統(tǒng)小吃之一，下面一起看看麻辣牛肉丸的圓配做法~
1.首先將牛大腿肉剁成肉泥，可以配合用刀背來剁肉，炸肉蔥白切碎，圓配姜切成姜米。炸肉
2.將牛肉泥倒入碗中，圓配加大半勺鹽，炸肉2勺料酒，加入姜米、蔥、雞蛋，抓勻，腌制5分鐘后，撒上少許胡椒粉，少量麻油，拌勻后加入適量生粉，再次拌勻備用。
3.鍋中準(zhǔn)備半鍋油，燒至6成熱時，用手抓起攪好的`肉餡，擠壓，使肉餡從虎口處擠出2cm左右的肉丸。
4.將丸子逐個下鍋，炸至丸子變色，完全成熟后，就可以撈出裝盤啦。
相關(guān)閱讀
- 不用提前發(fā)麵也能做好吃的蔥花花捲，蔥香濃郁，上桌瞬間秒光
- 粘膠纖維是什么（人造纖維的一種）
- 清洗洗衣機(jī)小竅門 看完這篇記得保存
- 空調(diào)打不開怎么辦？問題是什么？
- 自己在家做面條放什么調(diào)料好吃？
- 即熱式熱水器不加熱是怎么回事？即熱式熱水器維修方案
- 米飯可以用微波爐加熱嗎
- 我的金陵洗衣機(jī)出現(xiàn)故障了怎么辦？金陵洗衣機(jī)故障碼
- 炒豬肉的做法大全家常菜竅門
- 為什么氟會冷卻？了解更多總是好的
- 野生動物有哪些（野生動物名單）
- 我的金陵洗衣機(jī)出現(xiàn)故障了怎么辦？金陵洗衣機(jī)故障碼
- 1歲寶寶輔食食譜含做法
- 長虹空調(diào)f6是什么意思？長虹空調(diào)f6故障如何處理？
- 野生動物有哪些（野生動物名單）
- 半自動洗衣機(jī)為什么不能脫水？首先想一下這幾點(diǎn)
- 揭秘不可思議的宇宙10大黑洞
- 我的金陵洗衣機(jī)出現(xiàn)故障了怎么辦？金陵洗衣機(jī)故障碼
- 空調(diào)為什么會滴水？技術(shù)專家的建議
- 粘膠纖維是什么（人造纖維的一種）