上海薩烏丁油炸過(guò)的魚(yú)要怎么做
1、油炸魚(yú)鯽魚(yú)一條，油炸魚(yú)豆油適量，油炸魚(yú)姜蔥適量、油炸魚(yú)干辣椒適量，油炸魚(yú)一品鮮、油炸魚(yú)雞精、油炸魚(yú)味精各適量。油炸魚(yú)
2、油炸魚(yú)準(zhǔn)備鯽魚(yú)里外清洗干凈，油炸魚(yú)表面改幾個(gè)花刀，油炸魚(yú)然后均勻拍上面粉備用。油炸魚(yú)
3、油炸魚(yú)開(kāi)油鍋，油炸魚(yú)油溫八成熱放入鯽魚(yú)，油炸魚(yú)炸到鯽魚(yú)變硬倒出控油。
4、鍋內(nèi)不要刷洗，直接放入適量豆油，放入生姜蔥、干辣椒段，不斷的煸炒出香味。
5、待鼻子聞到香味，加入清水開(kāi)始調(diào)口，依次放入東古一品鮮、雞精、味精等調(diào)料。
6、放入鯽魚(yú)用小火慢燉十分鐘，再改用大火收到湯汁黏稠即可出鍋裝盤啦。
炸魚(yú)塊可以怎么吃
它的吃法有很多，想要吃起來(lái)不腥，更脆、更嫩、口感更好，可以加些番茄或辣椒醬一起吃。因?yàn)樗ǔ鰜?lái)就很脆、很香，所以不用特意弄很多調(diào)味料或刺激性大的東西。加些檸檬汁，口感會(huì)更好，更清爽，也更容易消化。
燜炸魚(yú)塊的做法
這樣做，吃起來(lái)口感很好。搭配其他東西一起吃，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富，更容易被身體吸收，比如腐竹，非常香。在做的時(shí)候，首先要準(zhǔn)備好食材，豬油等，然后將魚(yú)洗干凈，切成適當(dāng)?shù)拇笮?，最好是塊狀。腐竹要提前一天泡好，最好用溫的開(kāi)水，更容易變軟，不要用冷水，會(huì)影響它的口感。先將魚(yú)炸好，再把腐竹放入鍋里，加些鹽、醬油、適當(dāng)?shù)那逅?。不要太多，適量就可以了，就能燜了，大概8分鐘。熟了后，撒上一些蔥就可以吃了。
要注意，做出來(lái)后，最好趁熱吃，不要放太久，涼了再吃，口感是最好的。如果吃不完，可以把它放在冰箱里保存，很久都不會(huì)變質(zhì)。在炸時(shí)，想要不掉皮，要裹一層雞蛋清，才會(huì)更完整，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更好，還可以預(yù)防被燒焦。做這道菜，魚(yú)的選擇和火候是很重要的，最好選鯉魚(yú)或草魚(yú)，沒(méi)那么多刺，腥味也不大。在切的時(shí)候，最好切成塊狀，更容易熟。
炸魚(yú)塊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它里面有很多礦物質(zhì)，可以讓人的身體更強(qiáng)壯，免疫力更好。但在炸的過(guò)程中，是要經(jīng)過(guò)高溫的，如果是不想損失它的營(yíng)養(yǎng)，最好裹一層面粉再炸，會(huì)更好吃，也更有營(yíng)養(yǎng)。它里面有很多蛋白質(zhì)，脂肪卻很少，就算吃多了，也不會(huì)那么容易長(zhǎng)胖，非常適合在減肥的時(shí)候吃，還能降低膽固醇。
上面就是關(guān)于炸魚(yú)的一些知識(shí)和做法，平時(shí)有空可以做來(lái)吃，口感很好，非常下飯。它很脆，營(yíng)養(yǎng)也很多，還可以人的食欲、胃口更好。搭配其他的一些蔬菜吃，更容易消化，更健康。因?yàn)樗歉邷赜驼ǔ鰜?lái)的，吃多了容易上火，所以平時(shí)不要吃太多，適量就行了。
