八爪魚(yú)最簡(jiǎn)單的吃法就是醬爆八爪魚(yú)，具體做法如下：
工具/材料：八爪魚(yú)，吃法辣椒，爪魚(yú)最簡(jiǎn)姜，吃法蒜，爪魚(yú)最簡(jiǎn)辣椒醬，吃法料酒，爪魚(yú)最簡(jiǎn)生抽，吃法鹽，爪魚(yú)最簡(jiǎn)白糖。吃法
1、爪魚(yú)最簡(jiǎn)買回來(lái)新鮮的吃法八爪魚(yú)放到淡水內(nèi)，過(guò)幾分鐘八爪魚(yú)就死了，爪魚(yú)最簡(jiǎn)然后將魚(yú)眼，吃法魚(yú)內(nèi)臟去除掉。爪魚(yú)最簡(jiǎn)
2、抓10克鹽，將八爪魚(yú)身上的黏液清洗干凈。
3、鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，將八爪魚(yú)焯水半分鐘，撈入涼水內(nèi)過(guò)涼。
4、控水后，將八爪魚(yú)切成5厘米左右的長(zhǎng)段。
5、準(zhǔn)備姜末和蒜粒，青椒切塊備用。
6、鍋內(nèi)加油，放入姜末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒醬，翻炒至辣椒3成熟。
7、放入八爪魚(yú)加料酒，味極鮮爆炒半分鐘，關(guān)火加入鹽調(diào)味，加入白糖提鮮，這樣一盤簡(jiǎn)單美味的醬爆八爪魚(yú)就做好了。
1、炒八爪魚(yú)
材料：八爪魚(yú)2條（大概中間大小的，約有500克）、洋蔥0.5個(gè)、綠色尖辣椒2個(gè)、紅色尖辣椒3個(gè)、大蔥半棵、植物油1勺。
佐料：辣椒醬3勺、辣椒粉1勺、醬油1勺、蒜泥半勺、姜泥1勺、砂糖1勺、清酒1勺（黃酒也可）。
首先是清洗八爪魚(yú)。把買來(lái)的八爪魚(yú)灑上粗鹽，用力揉搓，然后用水清洗干凈，直到不再出現(xiàn)泡沫。
洋蔥去皮切成比較粗的絲兒狀待用。
大蔥也清洗干凈，然后斜著切成絲狀。
做炒八爪魚(yú)的時(shí)候用的佐料要這樣做：在準(zhǔn)給好的醬油當(dāng)中放入辣椒醬并攪拌均勻，然后放入辣椒粉、砂糖、蒜泥、生姜泥，浩浩攪拌均勻。
首先要在燒水的鍋里面放入一點(diǎn)咸鹽，然后把八爪魚(yú)放進(jìn)去輕輕燙一下，然后撈出來(lái)把水空干。然后把八爪魚(yú)切成長(zhǎng)短為5共分左右待用。
在炒鍋里放入一點(diǎn)食用油，注意韓國(guó)料理的原則就是清淡，因此食用油不能放得太多，只要達(dá)到不沾鍋的程度就可以了。油熱了之后，先把洋蔥、辣椒和大蔥放進(jìn)去，輕輕地先炒一下。
在蔬菜基本上炒熟了的時(shí)候，放入八爪魚(yú)，當(dāng)八爪魚(yú)的魚(yú)爪開(kāi)始彎曲的時(shí)候，放入準(zhǔn)備好的佐料。炒的時(shí)候需要注意的是，八爪魚(yú)要吃新鮮，因此不能炒的時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)變得僵硬，口感不好，當(dāng)八爪魚(yú)的魚(yú)肉變得粗起來(lái)了就可以關(guān)火了。
2、紅燒八爪魚(yú)
主料：八爪魚(yú)(章魚(yú)) 1公斤洗干凈。
配料：紹興酒300毫升、山西陳醋2茶匙、老抽2茶匙、甜辣醬1/4杯(60毫升)、番茄醬1/4杯(60毫升)、香菜1杯徹碎。
將酒和醋煮開(kāi)到進(jìn)章魚(yú)，繼續(xù)煮開(kāi)，將火溫調(diào)低悶大約20分鐘，章魚(yú)濾干水分。
將醬油，番茄醬和甜辣醬與章魚(yú)混合好，撒上香菜葉，裝到密封的塑料合帶到野外。
在燒烤爐上烤上5-6分鐘即可。
3、串烤八爪魚(yú)
小八爪魚(yú)腌制，辣椒粉、孜然、鹽和料酒洋蔥打末，然后將八爪魚(yú)浸入腌制過(guò)夜。
洋蔥切條，將小八爪魚(yú)用竹簽串好，鋪上洋蔥就可以入烤箱200度烤20分鐘即可。
