醬蘿卜是腌制出來(lái)的開(kāi)胃小菜，醬香酸甜爽脆的醬蘿醬蘿卜，是腌制夏季飯前開(kāi)胃小吃中的經(jīng)典，不僅能消暑生津，必居卜做法也十分簡(jiǎn)單，醬蘿下面就來(lái)教大家怎么腌醬蘿卜好吃又脆，腌制及做法和配料。必居卜

醬蘿卜的醬蘿腌制方法大全怎么腌好吃又脆 飯店的開(kāi)胃醬蘿卜做法及配料

醬蘿卜怎么腌好吃又脆

1.蘿卜要切成條之后抹上鹽或者是白糖，先提前腌出水分，腌制而且不要削皮，必居卜皮是醬蘿爽脆口感的關(guān)鍵。

2.用白蘿卜，腌制白蘿卜辛辣味能促進(jìn)食欲，必居卜能加速胃腸道的醬蘿蠕動(dòng)，還能起到化痰止咳的腌制功效，具有一定的藥用價(jià)值。

飯店的開(kāi)胃醬蘿卜做法

用料：蘿卜1根、醬油200克，香醋100克，陳醋50克，蒜、干辣椒、糖

做法：

1.蘿卜洗凈滾刀切，加入白糖和鹽腌制兩個(gè)小時(shí)，等待蘿卜出水，再?zèng)_洗干凈后瀝干

2.準(zhǔn)備一個(gè)密封糖罐，放進(jìn)蘿卜，下入香醋、陳醋、生抽、醬油、蒜片和干辣椒密封腌制一天等入味了就可以吃了。

醬蘿卜的腌制方法

食材：白蘿卜、醬油250g、白糖1勺、冰糖、干辣椒、八角、香葉、桂皮、花椒、麻油半勺

做法：

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1.白蘿卜切片用白糖抹上身腌制出水，需要十分鐘

2.鍋燒熱，倒入醬油、冰糖、干辣椒、花椒、八角、香葉、桂皮等燒熱，等冰糖溶化掉關(guān)火。

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3.等涼了將白蘿卜放進(jìn)保溫盒里，將鍋里的調(diào)味汁倒進(jìn)去。

4.放進(jìn)冰箱冷藏保鮮2小吃就可以吃了。

酸蘿卜是夏季爽口的一道小吃，但是如何做好卻有些竅門(mén)，我們今天給大家介紹一下正宗酸蘿卜的做法。

食材：

蘿卜 1根

鹽 15g

糖 15g

米醋 15g

小米辣、生姜 10g

1、準(zhǔn)備好一個(gè)大蘿卜，去根去頭去皮，保證它白白凈凈。

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2、將蘿卜改刀切成條狀，裝入碗中。

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3、開(kāi)始調(diào)味，根據(jù)蘿卜的量還有碗的大小先放一勺鹽，腌制20分鐘左右。

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4、準(zhǔn)備好姜片與小米辣，切成圖中的樣子。

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5、倒掉剛剛蘿卜腌制過(guò)程中出的水，裝入合適的容器中。

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6、放上姜片與小米辣，糖與米醋1比1加入容器。

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7、最后加入涼白開(kāi)，漫過(guò)蘿卜。

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8、放入冰箱冷藏一天，就能夠食用了。是夏季非常爽口的一道小吃。

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