南京這座城市非常的美麗，是南京很多人所向往的城市，他有夫子廟，小吃中山陵，必吃南京的到南街道也很美，獨(dú)有一番風(fēng)味，京旅在這座人美地美的南京城市又隱藏著什么樣的好吃的呢？或許你聽說過，或許你沒有聽說過，小吃快隨著我的必吃腳步我們一起來盤點(diǎn)一下南京比較出名的美食有哪些吧！

1.南京鹽水鴨

南京鹽水鴨，到南也是京旅非常出名的美食了。它保證了食材最原始的南京美味，首先鴨肉的小吃肉質(zhì)非常的鮮美，他的必吃處理方法采用了最返璞歸真的手法，讓鴨肉的原本味道真真實(shí)實(shí)的展現(xiàn)在眾人面前，這種純粹的美味，非常受當(dāng)?shù)啬暇┤说臍g迎，他是非常著名的金陵菜系之一，在南京甚至在全國各地都有一定的名氣。快來和我一起品嘗南京鹽水鴨吧！

2.牛肉鍋貼

牛肉鍋貼你們肯定都時常有見過，酥脆的外皮再加上嫩滑的牛肉，是很多南京人當(dāng)?shù)氐脑绮?，一口咬下去，鮮美入味，所以他在南京也是赫赫又有名的！

3.鴨血粉絲湯

我相信肯定有許多人吃過鴨血粉絲湯，鴨血粉絲湯有一種清淡的美味，喜歡吃鴨血的朋友肯定特別愛這道美食。南京人就特別喜歡吃鴨子，所以這道菜也有很久的歷史了，鮮香的鴨血咬在嘴里嫩嫩的，再加上有韌勁絲絲彈彈的粉絲，非常美味。

4.桂花糖芋苗

十月桂花飄香的季節(jié)，就有很多人去摘桂花，那么你知道用桂花制成的美食除了桂花糕，還有就是桂花糖芋苗了，他也是南京一道有著悠久傳統(tǒng)歷史的美食。吃完之后唇齒間都留著淡淡的桂花清香，又有美容養(yǎng)顏之妙效，然后它香香甜甜的口感又受到很多老人和小孩的喜歡，正所謂是老少皆宜的一道美食了。

5.什錦豆湯撈

豆湯撈就是豆腦，豆腐花，豆腐花肯定有很多人都吃過，別的地方的都花一般都是甜口或者咸口的這種，但是南京卻有不一樣的豆腐花，他加上了很多榨菜蝦米等調(diào)料用來調(diào)味，所以相比于其它地方的豆花而言南京的豆花內(nèi)容更豐富。味道更加的美味口感更加的嫩滑。

6.赤豆酒釀小圓子

你們猜猜看這個是什么美食呢？這個小吃給女生吃更為滋補(bǔ)，紅豆軟糯清香，糯米制作的小丸子非常的軟糯，二者融合到一體既能滋補(bǔ)身體，又非常的美味，受到很多老難見人的追捧，它的做法也非常的簡單，快來和我一起品嘗這道美食吧！

7.小籠包

小籠包大家肯定都聽說過這道美食，全國各地各有銷售，但是南京的小籠包個個汁多皮薄肉餡多，吃起來非常的爽，肉餡非常的豐富，好的小籠包皮只有薄薄的一層，南京人對于吃小籠包這專門有研究，就是先清咬開一個小口，吸吮里面的湯汁，最后才能吃到里面又大又豐富的肉餡。

8.狀元豆

吃了狀元豆好中狀元郎，他是孔子廟的一道名小吃，高考前人們?yōu)榱烁呖紕倮紩屪优畟兤穱L一下狀元豆，預(yù)示著可以考出好成績，中狀元榜，也是很多南京人的美好祝福吧！

9.南京臭豆腐

沒想到吧南京也有臭豆腐而且南京的臭豆腐也非常的美味，它和四川的不太一樣，四川的于小吃較多，但是南京的確是一道家常菜，加上點(diǎn)肉末蔥花更為可口。贏得了非常多老南京人的喜愛，在很多人餐桌上她也是必不可少的一道家常菜！

10.南京干絲

南京干絲是不同于別人的地方的一道美食，他也有自己獨(dú)特的味道和口感，這的干絲可是嫩而不老，非常的好吃，再淋上一些美味的湯汁醬汁，他的卡路里也非常低，也是和許多減肥人士們食用！

推薦幾款家常菜，吃起來香香的很美味，你知道是如何做的嗎？酸豆角炒雞胗

作法

1、酸豇豆清理干凈切成小塊預(yù)留。2、雞珍清理干凈放進(jìn)鍋里，放進(jìn)二片姜片、蔥、二湯勺米酒或半湯勺白米醋。3、走紅燒開后再文火煮三分鐘，撈起來雞珍并清理干凈。4、清理好一點(diǎn)的雞珍切割成大薄片預(yù)留。5、辣椒去籽去蒂清理干凈放石板上切成細(xì)絲。6、熱鍋熱油放進(jìn)雞珍走紅油爆。7、放進(jìn)二湯勺生抽醬油和五克白砂糖走紅炒勻。8、鍋里放進(jìn)酸豇豆丁，走紅煸炒，放進(jìn)青椒絲迅速煸炒起鍋。

1、麻椒和鹽放進(jìn)鍋里，文火炒到鹽略微變黃，麻椒炒香，放涼。2、鴨腿清洗，添加放涼的花椒鹽（盡量少放一點(diǎn)，后邊還需要調(diào)料），米酒，抓勻。3、裝進(jìn)薄膜袋，放冰箱冷藏腌漬一晚。4、將腌好的鴨腿放進(jìn)電高壓鍋中煮熟。5、放到熟菜石板上，切片，將鴨塊齊整放進(jìn)碗里。6、小香蔥清洗，瀝干水，切蔥花，放進(jìn)耐高溫的容器里。7、大勺中放入適當(dāng)油，燒沸十完善，潑在蔥段上。8、將蔥段跟油拌勻，加入適當(dāng)生抽醬油。9、加入少量醋，醋可以提味，使用量沒有那么多，加上一些水稀釋液一下。10、將炒好的脆香汁拌勻，澆在鵝肉上就可以。

1、酸湯魚要挑大一點(diǎn)的鯉魚。刮鱗，骨肉分離，魚取一半就可以。2、魚類切成薄片，放進(jìn)生抽、耗油、米酒、大半個生雞蛋、水淀粉腌漬一會。3、剁椒魚頭、魚類都要腌漬?；疱伵洳饲逑锤蓛纛A(yù)留。滾油先煎一下剁椒魚頭、魚骨頭，加兩小碗水，3炒勺酸菜。煮燒開，添加火鍋配菜。4、煮燒開后添加適量食用鹽、生抽、耗油調(diào)料，添加蔥和香萊。擺入湯盤里就可以。

1、出鍋滾油，五花肉入鍋炒，炒成一部分植物油脂。2、放進(jìn)蒜，炒出香味，放進(jìn)水豆豉。3、水豆豉在鍋中里進(jìn)行爆香，放進(jìn)米酒、鹽、生抽、糖，調(diào)料。4、放進(jìn)適量水，將五花肉燜十分鐘。5、到時間，打開表蓋，放進(jìn)辣椒。6、炒到斷生，加少許味精提味，熄火起鍋。

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