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主料

豬上肉250克

攸縣香干3個

紅辣椒3個

香蔥3根

大蒜3粒

生姜1塊

郫縣豆瓣半湯匙

老干媽豆豉半湯匙

海天一品鮮醬油1.5湯匙

料酒3茶匙

花生油適量

雞粉半茶匙

微辣口味

炒工藝

十分鐘耗時

普通難度

香干炒肉的家常做法步驟

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1

將豬肉洗凈去皮后切成薄片，用料酒、香干香半湯匙醬油腌制。炒肉吃起

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2

將紅辣椒斜切成馬耳朵形，家常蔥白和蔥綠分別切成長段，香干香生姜切絲，炒肉吃起大蒜切片。家常

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3

把豆腐干切成片。香干香

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4

炒鍋放少量油，炒肉吃起加入姜絲，家常將豬肉炒出吐油變色。香干香

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5

加入豆瓣醬和老干媽豆豉炒至油紅醬酥。炒肉吃起

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6

把紅辣椒、家常大蒜、香干香蔥白段放入翻炒出香味。炒肉吃起

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7

加入豆腐干炒均勻。

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8

倒入1湯匙醬油、半茶匙雞粉翻炒入味。

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9

投入蔥綠段，翻炒兩三下關火即成。