1．酒釀湯圓：用優(yōu)質(zhì)白糯米為原料，做酒經(jīng)過水浸水磨后加工成糯米粉，釀比將水磨糯米粉搓成小圓子 待用。較好以上等白糯米蒸熟后，做酒按一定比例摻和進(jìn)酵母，釀比幾天后即成香味四溢、較好甜糯適口的做酒酒釀。把水燒開放入小圓子，釀比待其浮到水面，較好再加入酒釀、做酒白糖和蛋漿，釀比攪勻勾芡，較好盛入碗后撒糖桂花即成。做酒 ?釀比

2．酒釀銀耳：主料，干銀耳25克。較好輔料：糯米酒100克，白糖400克。烹制制法：銀耳用溫水泡透，去掉黑根，洗凈泥沙，再用開水泡發(fā)，使之慢慢地泡脹，用開水氽一下，撈出放在盆子里，加入開水，白糖，上籠蒸爛。 走菜時(shí)，將蒸好的銀耳倒入鍋內(nèi)，加糯米酒燒開，調(diào)好甜味，盛入碗內(nèi)。特點(diǎn) 湯濃香甜，富有營養(yǎng)。?

大學(xué)自制酸奶桂花酒釀軟酪！超好吃！

外皮：糯米粉120克，玉米淀粉20克，細(xì)砂糖30克，牛奶180克，黃油10克

酒釀餡：酒釀200克，桂花少許，淀粉10克

酸奶奶酪：奶酪200克，細(xì)砂糖20克，淡奶油50克，酸奶50克

面皮

1?糯米粉?細(xì)砂糖?淀粉?牛奶攪拌均勻，過篩到容器，蓋保鮮膜扎孔，上鍋蒸25分鐘

2?熟后?黃油拌勻，再揉成光滑面團(tuán)，分成小劑子搟薄

酒釀餡

4?酒釀?桂花?淀粉攪拌均勻，開小火邊煮邊攪拌至濃稠，關(guān)火放涼

奶酪餡

5?奶酪?細(xì)砂糖拌順滑?奶油?酸奶打發(fā)均勻

6?把奶酪和酒釀擠入面皮中，收口包好

• ·水蒸蛋只會(huì)加清水是外行！難怪不成形還有蜂窩，教你正確做法，出鍋比豆腐還嫩，零失敗
• ·地瓜涼粉怎么做好吃，有經(jīng)驗(yàn)分享嗎？
• ·五谷雜糧粥的家常做法
• ·排骨和什么菜搭配最好
• ·清炒香菇原來這麼好吃，做法簡單，口感鮮嫩，我家孩子特別愛吃
• ·怎樣腌制出好吃的青蘿卜啊？
• ·哪些菜做下飯菜最好吃？
• ·演員許悌所演的電視劇
• ·小學(xué)生午托班一周菜譜吃什么好
• ·快食面應(yīng)該怎樣做？
• ·寧夏有什么好吃的？
• ·兒童白山藥的做法大全
• ·餐飲店鋪如何選擇合適地理位置
• ·火雞面的正確做法是什么
• ·哪些家常菜開胃可口，簡單易做，營養(yǎng)又解饞，拌飯吃可香了呢？
• ·請問珍珠八爪魚怎么做?。肯Ｍ茉敿?xì)點(diǎn)，謝謝！