材料

原材料：

新鮮肉末　約1/2磅

新鮮四季豆　10-15條

咸酸四季豆　約6-10條

調(diào)料：

生抽　適量

糖　適量

鹽　適量

黑胡椒粉　適量

花椒粉　適量

姜茸　適量

高度酒　適量　

做法

一、季豆將咸酸四季豆和新鮮四季豆切粒，炒肉切好的季豆咸酸四季豆用清水沖一沖，再用手抓抓水；

二、炒肉將新鮮四季豆焯水；

三、季豆慢火將咸酸四季豆煸干；

四、炒肉再重新起鍋，季豆把新鮮四季豆煸干水；

五、炒肉再起鍋，季豆放肉末、炒肉姜末、季豆花椒粉、炒肉黑胡椒粉，季豆炒至水干；

六、炒肉繼續(xù)煸炒熟肉末到轉(zhuǎn)色，季豆加生抽1大匙、點(diǎn)放精鹽、糖，再加高度酒，炒至聞出香氣和肉末不再有水瀝出變得稍干，當(dāng)然，也不要過干，會(huì)影響口感；

七、倒入炒過的咸酸四季豆和新鮮四季豆，兜勻，OK。

小訣竅

一、新鮮四季豆要焯焯水；

二、咸酸四季豆切粒后最好洗一洗再抓干水；

三、肉末不要炒得過干，否則會(huì)過硬，影響口感。

用料 ?

四季豆 ?

豬瘦肉

大蒜 三五粒

生抽、鹽、糖、水淀粉、料酒 適量

四季豆炒肉的做法 ?

瘦豬肉切成肉絲肉片均可

切好的肉里放少許料酒、生抽，先腌著

洗好四季豆，切寸段，腌好的肉里加入適量水淀粉

熱鍋熱油，爆香蒜瓣到表面微微發(fā)黃，先下四季豆煸炒

四季豆炒出香味后，放少許生抽調(diào)味，然后放肉絲/肉片

炒到肉片/肉絲熟透，最后適量加點(diǎn)鹽，出鍋了??！

• ·海鱸魚和淡水鱸魚哪個(gè)好吃
• ·電熱水器E1出現(xiàn)問題如何解決？很容易理解代碼的含義
• ·如何修理電視？在不脫離其本源的情況下決不改變
• ·變頻和定頻有什么區(qū)別？簡(jiǎn)單易懂的說法就是這樣
• ·揭秘宇宙中最神秘的天體：什么是黑洞
• ·中央空調(diào)排氣口滴水是什么原因？平時(shí)注意這些方面就可以了
• ·燃?xì)庠畎l(fā)生逆火怎么辦？從這幾個(gè)方面找出原因
• ·如何修理電視？在不脫離其本源的情況下決不改變
• ·炸土豆條的做法步驟有哪些？
• ·冰箱保鮮室為什么會(huì)結(jié)冰？怎么解決呢？
• ·空調(diào)安裝方法及注意事項(xiàng) 這都是高手做的
• ·超詳細(xì)熱水器清洗步驟 一步一步教你如何清洗熱水器
• ·原來腌蘿蔔這麼簡(jiǎn)單，多加這兩步，酸辣又爽口，放一個(gè)月都不壞
• ·如何修理燃?xì)庠睿咳A帝燃?xì)庠罹S修
• ·為什么空調(diào)制冷劑少了？這是大部分原因
• ·什么是冰堵？冰箱結(jié)冰堵塞如何處理