油炸過(guò)的魚(yú)要怎么做
1、油炸魚(yú)鯽魚(yú)一條,油炸魚(yú)豆油適量,油炸魚(yú)姜蔥適量、油炸魚(yú)干辣椒適量,油炸魚(yú)一品鮮、油炸魚(yú)雞精、油炸魚(yú)味精各適量。油炸魚(yú)
2、油炸魚(yú)準(zhǔn)備鯽魚(yú)里外清洗干凈,油炸魚(yú)表面改幾個(gè)花刀,油炸魚(yú)然后均勻拍上面粉備用。油炸魚(yú)
3、油炸魚(yú)開(kāi)油鍋,油炸魚(yú)油溫八成熱放入鯽魚(yú),油炸魚(yú)炸到鯽魚(yú)變硬倒出控油。
4、鍋內(nèi)不要刷洗,直接放入適量豆油,放入生姜蔥、干辣椒段,不斷的煸炒出香味。
5、待鼻子聞到香味,加入清水開(kāi)始調(diào)口,依次放入東古一品鮮、雞精、味精等調(diào)料。
6、放入鯽魚(yú)用小火慢燉十分鐘,再改用大火收到湯汁黏稠即可出鍋裝盤(pán)啦。
炸魚(yú)塊可以怎么吃
它的吃法有很多,想要吃起來(lái)不腥,更脆、更嫩、口感更好,可以加些番茄或辣椒醬一起吃。因?yàn)樗ǔ鰜?lái)就很脆、很香,所以不用特意弄很多調(diào)味料或刺激性大的東西。加些檸檬汁,口感會(huì)更好,更清爽,也更容易消化。
燜炸魚(yú)塊的做法
這樣做,吃起來(lái)口感很好。搭配其他東西一起吃,營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富,更容易被身體吸收,比如腐竹,非常香。在做的時(shí)候,首先要準(zhǔn)備好食材,豬油等,然后將魚(yú)洗干凈,切成適當(dāng)?shù)拇笮?,最好是塊狀。腐竹要提前一天泡好,最好用溫的開(kāi)水,更容易變軟,不要用冷水,會(huì)影響它的口感。先將魚(yú)炸好,再把腐竹放入鍋里,加些鹽、醬油、適當(dāng)?shù)那逅2灰?,適量就可以了,就能燜了,大概8分鐘。熟了后,撒上一些蔥就可以吃了。
要注意,做出來(lái)后,最好趁熱吃,不要放太久,涼了再吃,口感是最好的。如果吃不完,可以把它放在冰箱里保存,很久都不會(huì)變質(zhì)。在炸時(shí),想要不掉皮,要裹一層雞蛋清,才會(huì)更完整,營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更好,還可以預(yù)防被燒焦。做這道菜,魚(yú)的選擇和火候是很重要的,最好選鯉魚(yú)或草魚(yú),沒(méi)那么多刺,腥味也不大。在切的時(shí)候,最好切成塊狀,更容易熟。
炸魚(yú)塊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它里面有很多礦物質(zhì),可以讓人的身體更強(qiáng)壯,免疫力更好。但在炸的過(guò)程中,是要經(jīng)過(guò)高溫的,如果是不想損失它的營(yíng)養(yǎng),最好裹一層面粉再炸,會(huì)更好吃,也更有營(yíng)養(yǎng)。它里面有很多蛋白質(zhì),脂肪卻很少,就算吃多了,也不會(huì)那么容易長(zhǎng)胖,非常適合在減肥的時(shí)候吃,還能降低膽固醇。
上面就是關(guān)于炸魚(yú)的一些知識(shí)和做法,平時(shí)有空可以做來(lái)吃,口感很好,非常下飯。它很脆,營(yíng)養(yǎng)也很多,還可以人的食欲、胃口更好。搭配其他的一些蔬菜吃,更容易消化,更健康。因?yàn)樗歉邷赜驼ǔ鰜?lái)的,吃多了容易上火,所以平時(shí)不要吃太多,適量就行了。
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